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两类标准化养殖形式将是我国蛋鸡业开展的方向
来源:http://www.gsddu.com 编辑:利来国际网站 2018-09-14 10:43

  两类标准化养殖形式将是我国蛋鸡业开展的方向

  

 

   探寻我国蛋鸡业展开之路,有必要盯梢世界蛋鸡业展开趋势,有必要总结吸纳兴旺国家的先进经验,有必要契合中国国情。综观国表里蛋鸡业的展开进程,出产安全高质量鸡蛋有必要经过养殖形式立异。本文在剖析欧盟蛋鸡养殖革新的一起,归纳考虑现在蛋鸡出产的影响要素,指出了我国未来蛋鸡业展开的方向。

  

 

   一 兴旺国家蛋鸡业展开趋势

  

 

   1 欧盟4种规范养殖形式纵向比较

  

 

   欧盟是世界蛋鸡业展开水平的领头羊。欧盟27国历经9年,到2012年全面撤销传统笼养形式,进行了一场蛋鸡养殖革新。欧盟撤销传统笼养形式后,取而代之的是4种养殖形式,即大笼养殖、舍内平养、自在散养和有机养殖。美国、澳大利亚等国也在逐渐撤销传统笼养形式(见表1)。

  

 

  

  

 

   从欧盟4种养殖形式之间的纵向比较中能够看到:

  

 

   (1)养殖密度越来越低。到2025年今后,

  

 

   欧盟将进一步撤销密度最高的大笼养殖形式,只答应保留后三种中低密度的养殖形式。

  

 

   (2)养殖空间越来越大。从第1种形式不让鸡子跳出笼具,到第2种形式答应鸡子在层架上来回跳动,直到第4种形式悉数施行有机放养。

  

 

   (3)养殖形式与外部环境越来越调和。第3种形式开端让产蛋鸡有充沛的舍外触摸空气的时刻,第4种形式完成了悉数有机放养:养殖形式与外部自然环境越来越调和,越来越契合动物天性的生物学特性。

  

 

   (4)鸡蛋产品的消费首要看养殖形式。欧盟在施行4种新式规范养殖形式的一起,也拟定了相应的鸡蛋商场规范,如每个鸡蛋和包装箱上须印有鸡蛋的养殖方法,如舍饲仍是自在散养等。英国的鸡蛋根据质量不同分为从0到3四个等级。不同等级意味着不同的喂食方法。0号等级是指纯天然的有机鸡蛋,母鸡是室外放养的,吃的是天然草种、虫子一类,价格较贵。一盒(6个鸡蛋)一般要2英镑多乃至更高。1号等级鸡蛋是指该母鸡是吃饲料的放养鸡,价格较廉价。可见,鸡蛋价格的差异就是养殖形式的差异,密度越低、空间越大、与外部环境越调和的养殖形式,鸡蛋价格越高。

  

 

   2 兴旺国家蛋鸡养殖革新的本质

  

 

   从蛋鸡养殖形式的展开前史看,农业社会时期,国表里的蛋鸡养殖都是低密度大空间的院子散养形式。为了进步鸡蛋产值,世界各国逐渐由低密度大空间、到中密度中空间、一向展开到高密度小空间的集约化笼养形式。集约化笼养虽然进步了鸡蛋产值,但一起带来了动物疫病增多、产质量量下降、环保压力增大、生物污染加重等严峻问题。所以蛋鸡业未来展开的方向不再是只靠高密度小空间的集约化笼养形式,来单一寻求鸡蛋产值的添加,而是在统筹食物安全、生态环境安全等多种要素的条件下,寻觅最佳、最经济、可持续展开的养殖形式。

  

 

   兴旺国家蛋鸡养殖革新的理由就是保证食物安全、疫病防控、生态环境安全、生物多样性、动物福利、可持续展开。革新的内容是全面撤销传统笼养形式。革新的本质是大空间中低密度养殖。革新的效果是推广4种新式养殖形式及其相应的出产出售规范系统。

  

 

   3 出产安全高质量鸡蛋的难度越来越大

  

 

   现在群众对鸡蛋产品的消费现已由理性的吃饱、好吃,向理性的吃好改变,商场对安全高质量鸡蛋的需求量越来越大,而影响要素约束条件越来越多,既要统筹出产效益,又有必要统筹环境保护,既要统筹出产数量,又有必要统筹产质量量,既要统筹局部利益,又有必要统筹大局利益,既要统筹暂时利益,又有必要统筹长远利益,所以安全高质量鸡蛋产品出产越来越难。

  

 

   二 我国蛋鸡业展开现状

  

 

   1 现在我国蛋鸡出产的首要瓶颈是鸡病

  

 

   改革开放以来,我国蛋鸡业的展开成果引人注目,可是,由于职业门槛低,办理不规范,区域性高密度的大大小小的养鸡场户的鸡粪和病死鸡的无害化处理跟不上,加之鸡舍结构及配套设备设备不规范不完善,使蛋鸡养殖大环境、小环境污染严峻,空气质量严峻下降,导致我国部分区域的鸡病频发,且难防难治,使鸡病问题成为我国蛋鸡业展开的瓶颈,也成为我国鸡蛋产质量量安全操控的瓶颈。

  

 

   2 我国鸡病频发的原因

  

 

   (1)忽视整体性生物安全。养鸡场生物安全

  

 

   系统分为3个层次,即整体性生物安全、结构性生物安全和作业性生物安全。整体性生物安满是整个计划的首要层次,包含鸡场的挑选,下降养殖密度和避免野鸟的触摸,规划鸡场与公共路途及服务设备的联系;结构性生物安满是生物安全的第二层次,包含鸡场布局、鸡舍修建、围墙、扫除污染设备等;作业性生物安满是生物安全的第三层次,包含防备感染传入采纳的办理和惯例操作程序。

  

 

   长期以来,我国重视作业性生物安全,小看结构性生物安全,特别是忽视整体性生物安全,一说到养鸡场的生物安全,更多重视的是第三个层次的问题,政府和企业投入最多的就是疫苗和药物的防备与医治,较少重视生物安全系统的首要层次和第二层次,构成我国一些区域养鸡业环境污染(空气质量下降)——鸡病频发——乱用药物——本钱添加——产质量量低质恶性循环的首要原因就是生物安全措施的不系统、不科学。

  

 

   (2)忽视气体养分的效果。咱们把养鸡的养分分红三大块:固体的饲料、液体的饮水和气体的空气。由于我国重视固体饲料养分的效果,小看液体养分的效果,特别是忽视气体养分的效果,致使不少高密度区域的空气质量恶化。咱们在实践中发现,饲料养分的缺少,或许饮用水水质不合格时,鸡子可能会得某一种疾病,可是空气质量不合格时,鸡子就会得多种疾病。总归,导致疫病的首要原因是空气质量下降,空气质量下降的本源是鸡场选址、鸡舍结构不合理、设备不科学和粪污没有处理好。咱们总结一句话:只需密度低,就能养好鸡;密度高也不怕,只需通风量大。

  

 

   3 我国鸡蛋产质量量办理现状

  

 

   长期以来,我国对蛋鸡职业的展开重视的多、对蛋鸡职业的规范重视的少;对成果总结的多、对经验剖析的少;对进步鸡蛋产值重视的多;对提高鸡蛋质量重视的少;对国内养殖形式总结的多;对国外养殖形式及其展开趋势重视的少。现在我国鸡蛋产品出产的现状是规范欠规范、认证欠仔细、职业欠规范、产品难定心。

  

 

   (1)职业欠规范。我国改革开放的进程也是

  

 

   工农业出产由量变到突变的展开进程。改革开放初期是缺少经济时期,不管什么产品,只需有人出产,就有人运用。经过30多年的展开,我国工业产品在满意数量的一起,质量提高了,完成了由欠定心产品到定心产品的转型,而农畜产品在满意数量的一起,质量下降了,由定心产品变为欠定心产品,我国畜牧业成为产值大国、质量弱国。从畜产品出产的内部结构看,不管是起步较晚的肉类产品,仍是起步更晚的奶类产品,都有了较多的全国性的品牌产品和品牌企业,而在我国起步最早的蛋鸡业,却至今没有全国性的品牌产品和品牌企业。虽然我国的工业现已步入在规范的条件下展开阶段,但其安全事故依然时有发作,而养鸡业至今没有真实的职业规范,或许说至今还没有真实地履行职业规范。近几年来我国施行了规范化规划养殖演示创建活动,以共同形式、共同规范提高蛋鸡业的层次,取得了较大的成效。但一起,咱们有必要认识到,我国现在引导推进蛋鸡业展开方向的还仅仅一种形式,即兴旺国家现已不答应运用的高密度集约化传统笼养形式;推广的规范系统,与兴旺国家的传统笼养形式相配套的老练的规范系统比较,仍是欠规范的规范系统(见表2)。

  

 

  

  

 

   在我国展开蛋鸡场规范化建造的一起,一些规划化出产企业相继展开了相关产地、产品及质量系统认证,如HACCP世界食物安全办理系统、ISO9001世界规范质量系统、ISO14001环境办理系统以及有机食物、绿色食物、无公害农产品的认证作业,在必定程度上强化了消费者对品牌的认知。可是,由于大都认证单位带有收费性质,只需一收费,认证的公证性就打扣头,大都企业经过认证后也不去严格履行认证准则的要求,所以真实能够保证相关认证要求的安全高质量鸡蛋并不多(见表3)。

  

 

  

  

 

   (2)产品难定心。由于我国谁都能养鸡、谁都能卖蛋,没有或没有严格履行蛋品的出产和出售规范,鸡蛋的出产日期、出产场家、清洗、消毒、喷码、包装、冷藏、食物安全认证、产质量量追溯等都可有可无,尤其是小规划、大群体的集约化笼养形式出产的鸡蛋产质量量低质。正本,我国乡村传统院子平养的鸡蛋产质量量是有保证的,可是,由于现在没有规划化规范化的出产场家,首要是千家万户的农人出产,就构成了产品断档、商场时有时无,质量时好时坏。如春季多,其它时节少;不新鲜鸡蛋多,新鲜鸡蛋少;需求量小时能够买得到,需求量大时就买不到;乡村有,大城市没有,冒充产品多。现在即使是农户院子平养新鲜的鸡蛋,假如拿去化验检测,由于乡村院子的养殖进程(如饲料)无规范可依,其蛋质量量安全目标也不可能彻底合格。我国现在不光集约化笼养形式的出产进程不彻底合格、鸡蛋产质量量不彻底合格,并且我国乡村的院子平养形式的出产进程及其鸡蛋产品的质量成果也是不彻底合格的。

  

 

   虽然我国的有机食物规范在拟定中参阅了世界专家的咨询定见,但触及养殖密度、养殖空间等具体要求,仍是比欧盟的规范有所下降,我国绿色和无公害食物的规范更是没有散养方法的硬性规定。何况近年来,以欧盟规范性为范本,美国和日本从头批改原有规范,使得欧美日的有机食物规范正在日趋共同。我国未来鸡蛋产品规范的制定与世界规范接轨也是大势所趋。

  

 

   三 我国未来蛋鸡业的展开方向

  

 

   现在国表里鸡蛋产品的出产都处在一个由数量型向质量安全型改变的时期。兴旺国家的转型首要是养殖形式养殖进程的转型。我国鸡蛋产品的转型既包含养殖成果产质量量的转型,更包含养殖形式养殖进程的转型。由于养殖成果产质量量往往只会重视产品目标的检测,而养殖形式养殖进程的转型才是既能统筹产质量量,更能统筹许多要素许多利益的可持续展开形式。

  

 

   1 蛋鸡养殖形式转型有必要契合我国国情

  

 

   我国幅员辽阔,人口多、犁地少,荒山、丘陵、沙漠面积大,东、中、西部展开不平衡。就蛋鸡业而言,我国一些经济相对兴旺、人口和犁地密布的平原区域展开较快,养殖密度较大、养殖空间较小,鸡病发作率高,食物安全问题杰出。从另一个视点看,越是老少边山的区域越是原生态的当地,越是原生态的当地越是出产有机绿色鸡蛋的好当地。老少边山无污染,绿色食物好资源,老少边山人少稀,有机食物好基地。2013年05月21日全国鸡蛋价格。赤贫是资源,下风能够转优势,落后能够转先进。因而改变蛋鸡业出产方法、养殖形式,打造安全高质量鸡蛋,有必要同我国国情相结合,有必要施行四大搬运战略,即从养殖密度高的区域向养殖密度低的区域搬运,从人口密度高的区域向人口密度低的区域搬运,从经济兴旺区域向经济欠兴旺区域搬运,从平原犁地向山区丘陵林地搬运,终究构成将规范化规划化的养鸡场在全国各地合理涣散布局。

  

 

   2 施行四大搬运的理论根据和实际根据

  

 

   (1)禽病学上讲,养殖密度每添加一倍,鸡病发作的几率就添加6倍。生物安全阻隔要求在3公里以上。(2)日本重视养鸡空间也是为了净化空气质量。(3)高密度区域的农户院子平养照样生计。农户院子平养虽然在饲料养分、饮水、卫生、光照诸方面均不如集约化笼养鸡场的条件,但由于其密度低、空间大、空气好,所以鸡病少,产质量量高。(4)集约化养鸡场失掉养殖价值的弱鸡,农人捡回家照样养殖。

  

 

   曩昔,鹤壁柳江公司的蛋种鸡养殖量、蛋鸡苗孵化量、青年鸡出产值,曾创全河南省三个榜首的好成果,但因疫病频发且难防难治,最终是越养越不会养了,越养越不能养了,越养越不敢养了!即:在高密度区域养鸡,首要是养鸡病,是使用兽医学的常识养鸡,是低水平的养鸡。

  

 

   施行四大搬运后,现在首要是从事畜牧工程规划作业,即使用畜牧兽医学的常识进行场址挑选和修建结构、养鸡设备的立异。或许说,假如用80%的畜牧兽医常识进行选址建场、规划鸡舍、研发设备,那么仅用20%的畜牧兽医常识就能把鸡养好;假如用20%的畜牧兽医常识简略地随便地选址建场,那么在养殖进程中,就需求用80%的畜牧兽医常识来养鸡,并且还不简单把鸡养好。

  

 

   3 定论

  

 

   事实上,从产品成果检测化验的层面看,国表里高密度集约化的传统笼养形式出产的鸡蛋产品,是能够到达食物安全要求的。并且集约化笼养形式的资源利用率(如饲料、水、土地和能源消耗)要高于欧盟的4种代替形式,鸡蛋还比较洁净。

  

 

   结合我国人口多、消费需求量大、经济展开不平衡和自然地理条件差异大等国情,咱们以为,养殖形式同世界接轨,出产方法同国情接轨,鸡蛋产质量量同国表里商场趋势接轨,两类规范化养殖形式是我国未来蛋鸡业的展开方向:一类是高密度集约化自动化笼养形式,首要处理产品数量的供给问题,以满意群众消费;一类是低密度生态化福利化平养形式,首要供给高端产品,以完善消费结构。两类养殖形式的条件是都要保证食物安全、生物安全和生态环境安全。